El Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de la Unesco (MoWLAC) ha inscrito oficialmente manuscritos históricos que confirman el origen peruano del pisco en su registro regional.

Los documentos, que datan de los años 1587 y 1613, fueron presentados por el Archivo General de la Nación del Perú y avalan la producción y comercialización del aguardiente de uva en el país desde el siglo XVI.

Entre los manuscritos inscritos destacan la “Escritura pública de carta de pago y finiquito entre Manuel de Azante y Jorge Capelo (1587)” y el “Testamento de Pedro Manuel el Griego (1613)”, ambos considerados piezas clave para documentar los inicios del pisco. Los registros detallan el cultivo de la vid, la producción del aguardiente y su comercio desde el puerto de Pisco hacia destinos como el Callao, Arica y otros puertos internacionales.

“El valor de estos documentos trasciende lo histórico; simbolizan el esfuerzo de generaciones que hicieron del pisco parte de nuestra identidad nacional. Este reconocimiento reafirma nuestro compromiso con la preservación de la memoria colectiva del Perú”, señaló Nicolás Díaz Sánchez, jefe del Archivo General de la Nación.

El Ministerio de Cultura del Perú ya había declarado estos manuscritos como Patrimonio Cultural de la Nación antes de su inscripción en el registro de la Unesco. Este logro subraya la importancia del pisco no solo como producto emblemático del país, sino también como parte fundamental de su legado cultural e histórico.

El reconocimiento será oficializado en una ceremonia el próximo 16 de diciembre, donde se entregará el certificado del registro peruano en el Programa Memoria del Mundo.

Documentos destacados

• Carta de pago y finiquito (1587): Primer registro conocido sobre la producción de aguardiente de uva.
• Escritura de Compañía (1589): Confirma la comercialización marítima del aguardiente desde el puerto de Pisco.
• Testamento de Manuel de Azante (1605): Describe bienes relacionados con la producción de aguardiente, como calderas de destilación.
• Testamento de Pedro Manuel el Griego (1613): Proporciona detalles sobre el almacenamiento y comercio de aguardiente en Ica.