La reconocida chef Rosalyn Picón, directora de Dulcefina, fue la invitada especial del programa Tendencias, conducido por Porfirio Castro, el pasado jueves. Durante la entrevista, Picón compartió su experiencia en la pastelería artística desde los años 90, cuando apenas existían dos o tres técnicas disponibles, en contraste con la amplia gama de recursos creativos actuales.

La chef explicó que hoy en día es posible usar pintura comestible, modelados, tallados de kekes, impresiones y estructuras que incluso desafían la gravedad, lo que ha llevado a una transformación total en el arte de decorar pasteles.

Pese a esa evolución, Picón resaltó que en Dulcefina se sigue respetando la esencia de sus inicios. “Los buenos insumos nos darán un buen producto. En Dulcefina seguimos haciendo cakes como en casa, con las mismas recetas de hace 30 años”, afirmó, reafirmando su compromiso con la calidad y la tradición.

@canalb.pe Roselyn Picón: técnicas de pastelería artística y recetas tradicionales. #tortas #pasteleria #postres #recetas #tradiciones Tendencias con @Porfirio Castro ♬ original sound - CanalB #ElCanaldelBicentenario

¿Cómo posicionar al Perú como país líder en chocolates?

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Podemos dejar un legado bonito desde nuestras profesiones

@canalb.pe Porfirio Castro: podemos dejar un legado bonito con nuestras profesiones sin necesariamente ser padres. #legado #pasteleria #arte #enseñar #tortas @dulcefina Tendencias con @Porfirio Castro ♬ Enchanted (STEM strings 2) - Altitude Music / BMGPM

Influencers muestran nuestras tortas sin que les paguemos

@canalb.pe Rosalyn Picón: muchas influencers tienen nuestras tortas en su feed sin que les paguemos, les gusta nuestro producto. #tortas #pasteleria #influencer #publicidad #CANJE @dulcefina Tendencias con @Porfirio Castro ♬ original sound - CanalB #ElCanaldelBicentenario

Mira el programa completo haciendo clic en el siguiente enlace:
https://canalb.pe/watch/tendencias/invitada-rosalyn-picon-3725